Farnia » Tartufo nero

Volete diversificare la vostra tartufaia e provare a coltivare il tartufo nero? Cercate piante capaci di produrre questo famoso "Diamante nero" dal sapore inimitabile, il gioiello dei pasti gastronomici? Grazie alle sue eccellenti capacità di coltivazione del tartufo, la farnia o quercia peduncolata potrebbe soddisfare le vostre esigenze e apparire come la pianta da tartufo giusta per sostenere e aumentare la produzione della vostra tartufaia!

Una farnia che produce tartufi neri

Questa pianta da tartufo di farnia è ottenuta dopo una micorizzazione controllata e certificata di una farnia (Quercus pedonculata) con spore di tartufo nero (Tuber melanosporum). L'albero così ottenuto è pronto per essere piantato nella vostra tartufaia. Produrrà i suoi primi tartufi entro 6-7 anni.

Per soddisfare le vostre aspettative, le nostre piante da tartufo di farnia, micorizzate con il tartufo nero, sono disponibili in 4 misure di tazze :
- in tazza anti-chignon® R430 di 0,43 litri
- in tazza anti-chignon® R600 di 0,6 litri
- in tazza anti-chignon® R1,5L di 1,5 litri
- in barattolo R3L (volume di 3 litri)
  

Idoneità al tartufo della farnia

La farnia o quercia peduncolata (Quercus pedonculata) è molto presente nelle pianure di tutta la Francia (ad eccezione della regione mediterranea), della Svizzera e del Belgio e prospera in climi continentali abbastanza moderati e umidi. È poco esigente e preferisce terreni freschi e profondi che rimangono umidi tutto l'anno. Tuttavia, la farnia ha bisogno di estati calde. Tollera la siccità purché non sia eccessivamente prolungata. Inoltre, sebbene sia moderatamente sensibile al freddo invernale, teme le gelate della tarda primavera, il che spiega perché si trova raramente al di sopra dei 1300 m di altitudine. È una specie eliofila, che cerca la piena luce. La sua crescita è lenta nei primi anni e poi diventa più sostenuta. A seconda del biotopo in cui è piantata e dell'esposizione di cui gode, la farnia è in grado di favorire lo sviluppo di Tuber melanosporum, Tuber uncinatum e persino Tuber magnatum.
  

Sul tartufo nero (Tuber melanosporum)

Vero "diamante nero", il Tuber melanosporum è tanto raro quanto ricercato. Si riconosce per la sua forma arrotondata, a volte irregolare, e la sua carne nera marmorizzata di bianco. Questo tartufo ha un profumo intenso e aromi fini che lo rendono un fungo eccezionale. Emblematico della gastronomia francese, il tartufo nero può essere consumato cotto o crudo, come condimento o come accompagnamento di un piatto. I tartufi neri si raccolgono da novembre ai primi di marzo. A seconda dell'età della pianta e del terreno scelto, dovrai aspettare tra i 6 e gli 8 anni per raccogliere i tuoi primi tartufi neri.

Le piante di quercia da tartufo Robin

Le nostre piante di querce da tartufo sono prodotte nei nostri laboratori sotto il controllo e la licenza dell'INRAE. Queste piante vengono poi coccolate per molti mesi nei nostri vivai. Piante di qualità, accuratamente selezionate, sono la garanzia di una buona resa già dopo pochi anni!

Le piante allevate in secchi ROBIN ANTI-CHIGNON® sono soggette a una garanzia di recupero in caso di mancato recupero di più del 20% delle piante consegnate. In base a questa garanzia, il venditore si impegna a sostituire gratuitamente le piante difettose durante la stagione successiva all'osservazione effettiva da parte del venditore delle piante difettose consegnate.