Cerro » Tartufo nero

Volete provare a coltivare il tartufo nero o semplicemente diversificare la vostra tartufaia? Siete alla ricerca di piante in grado di produrre questo famoso "Diamante nero" dal sapore inimitabile, il gioiello dei pasti gastronomici? Grazie alle sue eccellenti capacità di coltivazione del tartufo, il cerro potrebbe soddisfare le vostre esigenze e apparire come la pianta da tartufo giusta per sostenere e aumentare la produzione della vostra tartufaia! 

Un cerro capace di produrre tartufi neri

Questa pianta da tartufo di cerro è ottenuta dopo una micorizzazione controllata e certificata di un cerro (Quercus cerris) con spore di tartufo nero (Tuber melanosporum). L'albero così ottenuto è pronto per essere piantato nella vostra tartufaia. Produrrà i suoi primi tartufi entro 6-7 anni.

Per soddisfare le vostre aspettative, le nostre piante da tartufo di cerro, micorizzate con il tartufo nero, sono disponibili in 4 misure di tazze :
- in tazza anti-chignon® R430 di 0,43 litri
- in tazza anti-chignon® R600 di 0,6 litri
- in tazza anti-chignon® R1,5L di 1,5 litri
- in barattolo R3L (volume di 3 litri)
  

Potenziale tartufigeno del cerro

A volte chiamato anche quercia di Borgogna o quercia turca, il cerro (Quercus cerris) è una specie adatta alla coltivazione del tartufo. È un albero a crescita rapida che si trova in molti paesi dell'Europa centrale e meridionale. Si adatta a molti climi, anche marittimi, ma raramente cresce al di sopra dei 1400 m di altitudine. È comunque resistente e può sopportare temperature fredde fino a -25°C. Consente tutti i tipi di suolo, anche quelli poveri, purché siano ricchi di calcare. È molto tollerante alla siccità e facile da mantenere. Come tutte le querce, ama il sole, ma prospera anche nella penombra. È un eccellente ospite per il tuber uncinatum e aestivum, e può anche produrre bei tartufi neri se riceve sufficiente luce solare/riscaldamento.
  

Sul tartufo neri (Tuber melanosporum)

Vero "diamante nero", il Tuber melanosporum è tanto raro quanto ricercato. Si riconosce per la sua forma arrotondata, a volte irregolare, e la sua carne nera marmorizzata di bianco. Questo tartufo ha un profumo intenso e aromi fini che lo rendono un fungo eccezionale. Emblematico della gastronomia francese, il tartufo nero può essere consumato cotto o crudo, come condimento o come accompagnamento di un piatto. I tartufi neri si raccolgono da novembre ai primi di marzo. A seconda dell'età della pianta e del terreno scelto, dovrai aspettare tra i 6 e gli 8 anni per raccogliere i tuoi primi tartufi neri.

Le piante di quercia da tartufo Robin

Le nostre piante di querce da tartufo sono prodotte nei nostri laboratori sotto il controllo e la licenza dell'INRAE. Queste piante vengono poi coccolate per molti mesi nei nostri vivai. Piante di qualità, accuratamente selezionate, sono la garanzia di una buona resa già dopo pochi anni!

Le piante allevate in secchi ROBIN ANTI-CHIGNON® sono soggette a una garanzia di recupero in caso di mancato recupero di più del 20% delle piante consegnate. In base a questa garanzia, il venditore si impegna a sostituire gratuitamente le piante difettose durante la stagione successiva all'osservazione effettiva da parte del venditore delle piante difettose consegnate.