Cerro » Tartufo estivo

Volete coltivare tartufi estivi e state cercando le piante più adatte? O forse volete semplicemente arricchire la vostra tartufaia con nuove piante in grado di produrre il famoso tartufo di San Giovanni, raccolto in estate e apprezzato per i suoi aromi fini e sottili? Grazie alle sue eccellenti capacità tartufigene, il Cerro potrebbe soddisfare le vostre esigenze ed essere la pianta da tartufo giusta per sostenere e incrementare la produzione della vostra tartufaia! 

Un cerro che produce tartufi estivi

Questa pianta da tartufo di cerro è ottenuta dopo una micorizzazione controllata e certificata di un cerro (Quercus cerris) con spore di tartufo estivo (Tuber aestivum). L'albero così ottenuto è pronto per essere piantato nella vostra tartufaia. Produrrà i suoi primi tartufi entro 6-7 anni.

Per soddisfare le vostre aspettative, le nostre piante da tartufo di cerro, micorizzate con il tartufo estivo, sono disponibili in 4 misure di tazze :
- in tazza anti-chignon® R430 di 0,43 litri
- in tazza anti-chignon® R600 di 0,6 litri
- in tazza anti-chignon® R1,5L di 1,5 litri
- in barattolo R3L (volume di 3 litri)
  

Proprietà tartufigene del cerro

A volte chiamato anche quercia di Borgogna o quercia turca, il cerro (Quercus cerris) è una specie adatta alla coltivazione del tartufo. È un albero a crescita rapida che si trova in molti paesi dell'Europa centrale e meridionale. Si adatta a molti climi, anche marittimi, ma raramente cresce al di sopra dei 1400 m di altitudine. È comunque resistente e può sopportare temperature fredde fino a -25°C. Consente tutti i tipi di suolo, anche quelli poveri, purché siano ricchi di calcare. È molto tollerante alla siccità e facile da mantenere. Come tutte le querce, ama il sole, ma prospera anche nella penombra. È un eccellente ospite per il tuber uncinatum e aestivum, e può anche produrre bei tartufi neri se riceve sufficiente luce solare/riscaldamento.
  

Sul tartufo estivo (Tuber aestivum)

Con i suoi aromi fini e sottili, questa varietà di tartufo sa come conquistare il palato dei gastronomi. Conosciuto come tartufo estivo o tartufo di San Giovanni, il Tuber aestivum cresce naturalmente in molte regioni, a cominciare dal sud della Francia. È diffuso anche in altri paesi come l'Italia, la Germania e la Grecia. Esternamente, il tartufo estivo assomiglia al tartufo nero. Il suo peridio è infatti nero o brunastro. All'interno, invece, offre sfumature di beige o marrone con venature più o meno gialle. Il tartufo estivo è meglio mangiato crudo e tritato. La cottura tende ad attenuare la sua fragranza.

Le piante di quercia da tartufo Robin

Le nostre piante di querce da tartufo sono prodotte nei nostri laboratori sotto il controllo e la licenza dell'INRAE. Queste piante vengono poi coccolate per molti mesi nei nostri vivai. Piante di qualità, accuratamente selezionate, sono la garanzia di una buona resa già dopo pochi anni!

Le piante allevate in secchi ROBIN ANTI-CHIGNON® sono soggette a una garanzia di recupero in caso di mancato recupero di più del 20% delle piante consegnate. In base a questa garanzia, il venditore si impegna a sostituire gratuitamente le piante difettose durante la stagione successiva all'osservazione effettiva da parte del venditore delle piante difettose consegnate.