Micorrize con rosito
Particolarmente apprezzato nel sud-est, dove viene talvolta chiamato "barigoule" o "catalano", il rosito (Lactarius deliciosus) viene raccolto a settembre/ottobre nei boschi di conifere. Questo fungo commestibile può ora essere coltivato piantando pini micorrizzati con Lactarius deliciosus. I pini marittimi, i pini a ombrello e i pini silvestri sono tutte specie che, una volta micorrizzate, favoriscono lo sviluppo di roseti.
Alberi dedicati alla produzione di rositi (piante micorizzate con Lactarius deliciosus)
Pini appositamente micorrizzati per la coltivazione dell fungo rosito
Diverse specie arboree ospiti sono idonee alla coltivazione delli rositi. ROBIN Nurseries vi offre diverse piante di conifere micorizzate con Lactarius deliciosus. Prodotte nel nostro laboratorio, sotto la supervisione dell'INRAE, queste piante da fungo vi permettono di produrre i propri funghi rositi. Vi consigliamo di scegliere una specie arborea adatta al clima della vostra regione. A seconda dell'età della pianta e del terreno scelto, dovrete aspettare tra i 3 e i 4 anni per raccogliere i primi funghi.Quale albero devo piantare per produrre e raccogliere deliziosi rositi ?
Sebbene non sia così saporito come il sanguinaccio, il delizioso rosito è comunque particolarmente apprezzato nel Sud-Est ed è molto utilizzato nella gastronomia provenzale (dove viene talvolta chiamato "barigoule", "safrané" o "catalano"). Cresce nelle pinete. Può quindi trovarsi ai piedi di un pino silvestre, di un pino parasole, ma anche di un pino nero austriaco. Tutte queste specie di pino rispondono molto favorevolmente alla micorrizazione da parte del Lactarius deliciosus e produrranno quindi delle rositi se le condizioni di coltivazione sono soddisfatte.
Il rosito non è l'unico fungo commestibile che può crescere grazie alla micorrizazione di una pianta ospite. Robin Nurseries produce e offre una gamma completa di piante da fungo in grado di produrre 3 varietà di funghi. Se avete dubbi su quale sia la specie più adatta al vostro progetto, chiedete consiglio ai nostri esperti. Vi aiuteranno ad allestire la vostra fungaia e vi guideranno nella sua manutenzione.