FAQ trufficulture

Le choix de l'espèce de la truffe la mieux adaptée à votre projet doit se faire en fonction des caractéristiques de votre terrain, mais aussi des conditions climatiques de votre région. Altitude, orientation, pluviométrie, gel, nature du sol sont autant de paramètres à compiler pour s'orienter vers la variété de truffe qui se développera le mieux dans votre parcelle. N'hésitez pas à consulter notre "guide pratique du trufficulteur" pour évaluer au mieux votre projet et choisir la bonne variété de truffe.

Pour information, les Pépinières Robin proposent des plants truffiers aptes à produire les quatre espèces de truffes (truffes noires, blanches, de Bourgogne et d'été). Vous pouvez retrouver leurs caractéristiques respectives dans notre rubrique "Culture de la truffe"

Afin de vous orienter vers le bon godet, retenez simplement que le contenu aura un développement proportionnel au contenant. Autrement dit, plus le volume du godet est grand et plus le développement racinaire de vos plants sera important. Le nombre d'apex racinaires ainsi que de spores seront également plus importants. En une phrase : Un plant truffier élevé dans un godet de grand volume aura donc un meilleur potentiel.

Pour mémoire, les plants truffiers ROBIN® sont produits en godet ANTI-CHIGNON® de 4 volumes différents :
- le godet R430 d'un volume de 430 cm3
- le godet R600 d'un volume de 600 cm3
- le godet R1.5L offrant un volume de 1,5 litre
- le godet R3L qui lui fait 3 litres.

En matière de choix d'essence pour vos plants truffiers, la règle d'or est de copier la nature. En effet, nous vous conseillons de choisir une espèce d'arbre adaptée à votre région, c'est-à-dire une espèce qui pousse déjà naturellement dans votre département et surtout éviter de choisir une espèce qui n'est pas présente naturellement dans les environs, proche de la future plantation.

Les plants truffiers produits et commercialisés par les Pépinières ROBIN® sont âgés de 1 ou 2 ans en godets de 0.430 l, 0.6 l, et 1.5 l. Ils ont 3 ans dès lors qu'ils sont proposés en godet de 3 l.

Les plants truffiers ROBIN®, comme l'ensemble de la production de nos jeunes plants élevés en godet ANTI-CHIGNON® sont garantis de reprise. Nous vous garantissons un taux de reprise de 100% (voir les conditions de notre garantie ici).

Les plants truffiers ROBIN® sont produits sous licence et contrôle de l'INRAE. Chaque lot de plants truffiers est contrôlé par M. Claude MURAT, de l'INRAE de Nancy sur un échantillonnage de plants prélevé directement en pépinière. Ce contrôle, basé sur un cahier des charges très strict, permet d'agréer des lots de plants avec un niveau de mycorhization très élevé. Les lots de plants qui seront commercialisés après contrôle, sont classés Élite ou Excellence.

Les plants truffiers se trouvent et s'achètent en Pépinière spécialisée telle que ROBIN Pépinières. Si vous habitez à proximité de nos points de vente (département du 04 et 05), n'hésitez pas à nous rendre visite, vous bénéficierez de précieux conseils avant de vous lancer. Sinon, vous pouvez acheter vos plants truffiers directement en ligne, via ce site web. Ils vous seront livrés à domicile !

Tous nos plants truffiers sont livrés sous 7 à 10 jours ouvrés, en fonction du transporteur choisi. Pour les livraisons à l'étranger (hors France métropolitaine), les frais d'expédition sont établis sur mesure en fonction de la destination et du climat de la saison de livraison.

Selon le volume et le poids de votre commande, l'expédition se fait soit par la poste, soit sur une palette par transporteur. Les commandes de plus de 100 plants sont livrées par nos propres camions, directement à votre domicile sur rendez-vous.

Vous pouvez conserver vos plants durant plusieurs jours, voire plusieurs semaines avant de les planter, car ils sont livrés dans leur godet ROBIN ANTI-CHIGNON® qui préserve la fraicheur du système racinaire. Mais il faudra prendre des précautions : les arroser régulièrement tous les 2 à 3 jours en attendant la plantation et les conserver à l'extérieur à l'abri du gel et du vent.

La truffe est un champignon qui se développe en terrain calcaire avec un PH élevé (>7-7.5) parfaitement drainant, pas trop argileux. À partir d'une cinquantaine de plants, nous conseillons vivement de recourir à une analyse de sol afin de vérifier si votre terrain est favorable à la trufficulture.

Non, c’est déconseillé :
- Chaque espèce de truffe a ses propres exigences, le terrain favorable à une espèce (par exemple Tuber uncinatum) n’est pas forcément favorable à une autre variété de truffe.
- Si on souhaite planter des plants Truffiers mycorhizés avec des espèces de truffes différentes, il faudra garder une distance minimum de 15 à 20 mètres entre les deux plantations.

Non. Si vous souhaitez planter un verger truffier, il faut le faire sur un terrain où il n’y a pas d’arbres à ectomycorhizes. Nous déconseillons donc formellement de planter de jeunes plants truffiers mycorhizés dans un bois existant. Sans quoi, les racines des jeunes plants vont rapidement être colonisées par des mycorhizes déjà installées sur les racines des arbres environnants (ce qui gênera le développement des mycorhizes de truffes présentes sur les jeunes plants truffiers fraichement plantés). 

L’arrosage est primordial : Nous vous conseillons un arrosage à la plantation puis une fois toutes les 2 à 3 semaines en absence de pluie, de mai à septembre avec un apport de 15 à 20 litres par plants pour assurer la bonne reprise des plants.

Non, nous vous déconseillons d’ajouter de la matière organique, paillis ou autre, sans faire une analyse préalable de votre sol. Cet apport "hasardeux" pourrait s'avérer contre-productif et contrarier le bon développement des truffes.

Dans un délai de 15 jours, si certains de vos plants truffiers n'ont pas repris, nous nous engageons à vous les remplacer.

Biner et désherber 2 à 3 fois par printemps et été pour éviter que les jeunes plants truffiers ROBIN® ne soient envahis par les mauvaises herbes et pour aider au bon développement du brûlé.

Nous vous conseillons un arrosage à la plantation puis une fois tous les 2 à 3 semaines en absence de pluie, de mai à septembre avec un apport de 15 à 20 litres par plants pour assurer la bonne reprise des plants.
Les années suivantes, il faut continuer l'arrosage de préférence avec un système de micro aspersion sur 2m² autour de chaque plant. Ne jamais utiliser de goutte à goutte.

Pour la Tuber melanosporum, la première récolte pourra se faire à partir de la 5ème année qui suit la plantation et en moyenne les premières truffes sont récoltées entre 5 ans et 8 ans après plantation.
Pour trouver les truffes, il faut évidemment les chercher à raison d'une fois au minimum tous les 15 jours durant la saison de récolte.
À noter que pour les Tuber Uncinatum et Tuber Aestivum, le délai de 1ère récolte est en général un peu plus long et se situe à partir de la 6ème ou 7ème année.

Actuellement, nous proposons plusieurs plants aptes à produire de la truffe blanche : des chênes pubescents et des charmes communs dont la mycorhization Tuber Magnatumm est scrupuleusement contrôlée par l'INRAE.

Les sols doivent être filtrants, non asphyxiants, bien drainés, donc présentant une porosité élevée tout en permettant une bonne humidité en toute saison. Du point de vue chimique, les exigences de T. magnatum sont voisines de celles de T. melanosporum.
Le calcaire est un élément indispensable. Généralement, le calcaire total est supérieur à 10% et le calcaire actif à 2%. Le pH doit être compris idéalement entre 7,5 et 8,5.

En résumé, les points clefs pour le choix d’un sol approprié sont :
- absence de cailloux
- pH supérieur à 7,5 (présence de calcaire actif)
- bonne aération (macroporosité suffisante)
- bon drainage
- présence constante d’humidité (surtout en été) (Proximité d’un cours d’eau par exemple)

Mais pour être certain des bonnes conditions de son terrain, nous conseillons de faire réaliser une analyse pédoclimatique.

Chaque truffe utilisée pour inoculer nos plants truffiers est contrôlée sous microscope pour vérifier les caractéristiques des spores, puis par analyse biomoléculaire par L’INRAE. Et 100% des plants sont vérifiés individuellement avant leur commercialisation.
D’abord sous loupe binoculaire par les techniciens des pépinières ROBIN qui contrôlent la présence de la truffe sur le système racinaire par des caractéristiques morphologiques. Puis par des experts de l’INRAE qui, après observation sous loupe binoculaire, prélèvent un échantillon de mycorhize sur chaque plant contrôlé par les pépinières ROBIN pour vérifier l’ADN par analyse biomoléculaire.

Ce double contrôle permet de garantir à nos clients que les PLANT TRUFFIER ROBIN® sont bien mycorhizés avec Tuber magnatum. 

La truffe blanche (Tuber Magnatum) se récolte de septembre à décembre.

Pour la truffe blanche, la première récolte peut se faire à partir de la 4ème année qui suit une plantation, c’est le délai au bout duquel nous avons eu la 1ère truffe blanche sur une plantation en nouvelle aquitaine.

Le prix d'un plant truffier mycorhizé tuber magnatum varie de 99 € et 136 € TTC selon le nombre de plants commandé.

Le prix de gros de la truffe blanche d'Italie peut aller de 2500 € à 5000 € le kg selon le volume de production mis sur le marché.