Tilleuls truffiers

Production de truffes à partir d'un plant de tilleul

Bien qu'encore peu utilisé en verger (comparativement à d'autres essences), le tilleul est un excellent producteur de truffes. Peu sensible à la sécheresse et supportant bien la taille, il constitue une belle alternative pour la production de tuber melanosporum ou tuber uncinatum.

Aptitudes du tilleul mycorhizé à produire des truffes

Le tilleul est un arbre qui assure une bonne production de truffes. Très proche du noisetier en conditions de terrain, il affiche une croissance moyenne. Le tilleul truffier s’épanouit sur des sols riches et frais, de préférence souples et très aérés. Doté d’une grande résistance au gel hivernal, il peut être implanté jusqu'à 1400 m d'altitude. Il aime la lumière tout en supportant la mi-ombre, une exposition sud, sud-est ou sud-ouest lui conviendra donc parfaitement. Le tilleul possède par ailleurs des racines traçantes qui occupent le terrain sur plusieurs mètres carrés. Outre le solide ancrage que lui confère ce système racinaire face au vent, il favorise grandement les échanges nutritifs propices au développement de la truffe.

Quelles truffes cultiver à partir d'un plant de tilleul ?

De part ses caractéristiques et son terrain de prédilection, le tilleul est naturellement porté sur la production de truffes de Bourgogne. Grâce à la mycorhization contrôlée, cette aptitude est renforcée et déclinée si bien qu'avec nos différents plants de tilleuls truffiers, vous pourrez récolter d'ici à quelques années trois variétés de truffes : la truffe de Bourgogne (Tuber uncinatum), la truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum) et la truffe d'été (Tuber aestivum). Toutes trois se plaisent aux côtés du tilleul, un arbre qui s’impose désormais en trufficulture.