Plants mycorhizés aux lactaires délicieux
Particulièrement apprécié dans le Sud-Est où on l'appelle parfois "barigoule" ou "catalan", le lactaire délicieux (Lactarius deliciosus) se récolte en septembre/octobre dans les bois de conifères. Ce champignon comestible est par ailleurs désormais cultivable à travers la plantation de plants de pins mycorhizés avec Lactarius deliciosus. Pins maritimes, pins parasol, pins sylvestre sont autant d'essences qui, une fois mycorhizées, favorisent le développement de lactaires délicieux.
Arbres dédiés à la production de lactaires délicieux (plants mycorhizés avec Lactarius deliciosus)
Des pins spécifiquement mycorhizés pour la culture des lactaires délicieux
Plusieurs essences d’arbres hôtes sont éligibles à la culture du lactaire délicieux. ROBIN Pépinières vous propose différents plants de conifères mycorhizés avec Lactarius deliciosus. Produits dans notre propre laboratoire, sous contrôle de l’INRAE, ces plants à champignons vous permettent de produire vos propres lactaires délicieux. Nous vous conseillons de privilégier une essence d’arbre adaptée au climat de votre région. En fonction de l’âge du plant et du terrain choisi, vous devrez patienter entre 3 et 4 ans pour récolter vos premiers champignons.Quel arbre planter pour produire et récolter des lactaires délicieux ?
Bien que moins savoureux que le sanguin, le lactaire délicieux est néanmoins particulièrement apprécié dans le Sud-Est et très utilisé dans la gastronomie provençale (où on le nomme parfois "barigoule", "safrané" ou "catalan"). Il se développe dans les forêts de pins. On le trouve donc ainsi aussi bien au pied d'un pin sylvestre, d'un pin parasol, mais aussi d'un pin noir d'Autriche. Toutes ces essences de pins répondent très favorablement à la mycorhization par Lactarius deliciosus et produiront, de ce fait, de beaux lactaires délicieux dès lors que les conditions de sa culture sont réunies.
Le lactaire délicieux n'est pas le seul champignon comestible à pouvoir naître de la mycorhization d'un plan hôte. Les Pépinières Robin produisent et proposent une gamme complète de plants champignon aptes à produire 3 variétés de champignons. En cas de doute sur l'espèce la plus adaptée à votre projet, demandez conseil à nos experts. Ils vous aideront à constituer votre verger à champignons et vous orienteront quant à son entretien.