Encina » Trufa negra

¿Le tienta la apasionante aventura de la trufa negra del Périgord? ¿Le gustaría empezar a producir este famoso «diamante negro» de sabor inimitable? ¿Busca plantas capaces de producir este Tuber Melanosporum, joya de la gastronomía? Gracias a sus excelentes aptitudes para la truficultura, la encina puede responder a sus necesidades y ser la planta trufera ideal para sostener y aumentar la producción de su trufera.
  

Una encina que produce trufas negras del Périgord

Este esqueje de encina trufada se obtiene tras la micorrización controlada y certificada de un encina (Quercus ilex) con esporas de trufa negra (Tuber melanosporum). El árbol resultante está listo para ser plantado en su trufera. Producirá sus primeras trufas en 6 a 7 años.

Para responder a sus expectativas, nuestras plantas de trufa de encina, micorrizadas con la trufa negra, están disponibles en 4 tamaños de cubo:

- en tazas anti-chignon® R430 de 0,43 litros
- en taza anti-chignon® de 0,6 litros R600
- en un cubo anti-chignon® de 1,5 litros R1,5L
- en cubo de 3 litros R3L
     

La habilidad trufera de la encina

A veces llamada «yeuse» o «falso acebo», la encina (Quercus ilex) es emblemática de la región mediterránea, aunque puede encontrarse en otros lugares de Francia (como en el Suroeste o en la costa atlántica). Es un árbol meridional que necesita sol y calor en verano. Está especialmente adaptado al cultivo junto al mar, ya que tolera el viento, la bruma marina y la sequía. Sin embargo, es sensible al frío y su rusticidad media sólo le permite soportar temperaturas de hasta -12°C (no suele plantarse por encima de los 1200 m). A la encina le gusta la aridez, tolera los suelos mediocres, incluso rocosos, y aprecia los suelos calizos bien drenados. Apreciada por los jabalíes por sus bellotas, esta encina necesita ser protegida si se quiere utilizarla para la producción de trufas. Según el medio y el clima en el que se plante, la encina se convertirá en un excelente huésped para Tuber melanosporum o Tuber aestivum.

Acerca de la trufa negra (Tuber melanosporum)

Verdadero «diamante negro», la Tuber melanosporum es tan rara como codiciada. Se reconoce por su forma redondeada, a veces abultada, y su carne negra jaspeada de blanco. Esta trufa posee una fragancia intensa y finos aromas, lo que la convierte en una seta excepcional. Emblemática de la gastronomía francesa, la trufa negra puede consumirse cruda o cocida, como condimento o acompañamiento de un plato. La trufa negra se recolecta de noviembre a principios de marzo. Dependiendo de la edad de la planta y del terreno elegido, habrá que esperar entre 6 y 8 años para recolectar las primeras trufas negras.
  

Plantones de roble trufado Robin

Nuestros plantones de roble trufado micorrizado se producen en nuestros laboratorios bajo control y licencia del INRAE. A continuación, estas plantas se miman durante muchos meses en nuestros viveros. Plantas de calidad, cuidadosamente seleccionadas, ¡garantizan un buen rendimiento al cabo de pocos años!

  Las plántulas cultivadas y entregadas en cubos ROBIN ANTI-CHIGNON® están sujetas a una garantía de recuperación por parte del vendedor en caso de no recuperación de más del 20% de las plántulas entregadas. En virtud de esta garantía, el vendedor se compromete a sustituir gratuitamente las plantas defectuosas entregadas al comprador durante la temporada siguiente a la observación efectiva por parte del vendedor de las plantas defectuosas entregadas.