Resiembra de trufas con inóculo controlado de esporas

¿Cuándo, cómo y por qué resembrar las truferas?

En truficultura, como en cualquier otro cultivo, no se puede dar nada por sentado. Tan pronto como una cosecha llega a su fin, hay que empezar a prepararse para la siguiente. Para tener las mejores posibilidades de obtener un buen rendimiento, hay que hacer todo lo posible para favorecer la aparición y el desarrollo de nuevas trufas en el huerto. En eso consiste la resiembra de esporas !

La resiembra consiste en introducir esporas de trufa controladas en el suelo al pie de los árboles truferos. Al germinar, estas esporas acelerarán el desarrollo del micelio y aumentarán así el nivel de micorrización. Esta operación tiene varios objetivos concomitantes:

1. mejorar el rendimiento de los árboles productores,
2. maximizar el potencial de producción de cada árbol,
3. influir positivamente en los árboles estériles.

➽ ¿Por qué resembrar su trufera?

La resiembra con esporas contribuye al desarrollo de micorrizas en las plantas truferas y sus sistemas radiculares. No se trata de añadir abono, ni siquiera de esparcirlo para fertilizar un suelo pobre. Se trata más bien de recrear las condiciones específicas para el desarrollo del micelio, condición indispensable para la formación de las trufas jóvenes. Más que labrar el suelo, la resiembra es una operación que garantiza a largo plazo la supervivencia de las micorrizas y la fructificación de una plantación de trufas. En cierto modo, crea la simbiosis necesaria entre las plantas productoras (roble, avellano, pino, tilo, etc.) y las trufas.

➽ ¿Cuando hay que resembrar las plantaciones de trufas?

La resiembra con inóculo se realiza una vez finalizado el periodo de cavado y trabajado el suelo (a principios de primavera, después de las últimas heladas). Hay que tener en cuenta, sin embargo, que la resiembra no solo se realiza en los campos de trufa que ya estan produciendo. Es perfectamente posible (y recomendable) realizar las primeras aplicaciones de esporas cerca de plantas jovenes plantadas hace solo 3 o 4 anos. Esta resiembra "pre-productiva" facilitara la entrada en produccion de las truferas jovenes. En ambos casos, hay que tener cuidado de utilizar únicamente un inóculo controlado. 

➽ ¿Cómo resembrar las truferas?

Existen varias formas de resembrar una trufera (todas ellas se detallan un poco más abajo en esta página). Se trata de introducir esporas de trufa sobrantes en el suelo, en las inmediaciones de las raíces de las truferas, en las zonas quemadas. Puede utilizar productos listos para su uso o elaborar su propia receta de inóculo.

Debe tener en cuenta que en este caso, el mayor riesgo es contaminar sus truferas con una especie de trufa indeseable.

Consejos para elegir el inóculo de trufa para la resiembra de esporas

Añadir sustratos enriquecidos con esporas de trufa puede parecer una excelente idea, pero en algunos casos puede ser contraproducente. Es importante tener en cuenta que la adición de inóculo (o de cualquier otra materia orgánica) perturbará el suelo de su lecho de trufas. Por lo tanto, es esencial seguir algunas reglas simples antes de añadir cualquier nuevo inóculo alrededor de sus plantas de trufa.

Estas son nuestras recomendaciones :

• No recurra al primer sustrato o tierra para macetas que encuentre (aunque ponga "trufa"). Elija únicamente inóculos de resiembra controlados (cuya naturaleza, origen, calidad y madurez de las esporas hayan sido comprobadas). Esto es esencial para evitar contaminar su trufera con esporas de trufa indeseables.
• Preste atención a la densidad de las esporas contenidas en el inóculo (si esto no se menciona en ninguna parte, ¡siga adelante!)
• Asegúrese de que su inóculo contiene un solo tipo de esporas (Tuber melanosporum, Tuber uncinatum o Tuber magnatum) y que corresponde a su trufera.
• Asegúrese de que el inóculo que elija esté "esterilizado" (para evitar hongos perturbadores y otros parásitos)
• Comprobar que la procedencia, la calidad y la madurez de las trufas utilizadas para preparar el inóculoestán garantizadas por un organismo reconocido en el mundo de la truficultura (INRAE, CTIFL, etc.).

➽ Inóculo de resiembra de esporas Robin y sus variaciones

Viveros ROBIN ofrece una gama de inóculos controlados. Nuestros inóculos de resiembra se componen de vermiculita enriquecida con esporas de trufas cuidadosamente seleccionadas, cada una de las cuales se controla dos veces: 1er control al microscopio y 2º control mediante análisis biomolecular realizado por el INRAE. Este doble control garantiza que las esporas son de la especie deseada y evita el riesgo de contaminación por trufas indeseables. Este sustrato específico para la truficultura está listo para su uso. Favorece la micorrización y la fructificación de la trufa. Nuestro inóculo está disponible en bolsas de 5 o 25 litros que contienen una alta concentración de esporas de Tuber melanosporum, Tuber magnatum o Tuber aestivum var. uncinatum.

¿Cómo resembrar un lecho de trufas?

La mejor manera de aumentar la vida micelial alrededor de sus plantas de trufa (y fomentar el desarrollo de nuevas trufas) es aumentar la densidad de esporas de trufa en su suelo. Hay dos maneras de hacerlo:

• no desenterrar todas sus trufas y dejar parte de su cosecha en el suelo.
• añadir esporas de trufa a su huerto (utilizando un inóculo específico de resiembra controlada).

Esta adición de esporas de trufa se conoce comúnmente como "resiembra". Consiste en enriquecer su suelo mediante la adición de esporas. Este enriquecimiento puede hacerse de diferentes maneras. Algunas personas elaboran su propio substrato (con el riesgo de contaminar sus truferas con trufas de especies indeseables, ya que con demasiada frecuencia las trufas utilizadas no estan rigurosamente controladas), mientras que la mayoria utiliza inóculos controlados "listos para su uso".

Una vez elegido el inóculo, la etapa siguiente consiste en incorporarlo al suelo. También en este caso, varias técnicas se disputan la atención de los truficultores. Algunos optan por la inoculación difusa, mientras que otros prefieren utilizar "trampas para trufas" (o "nidos de trufas").

La resiembra debe realizarse a principios de la primavera, después de haber trabajado el suelo, bajo los árboles en producción e incluso bajo los árboles jóvenes en el año siguiente a la plantación.

➽ Resiembra difusa

Esta técnica consiste en esparcir el inóculo de trufa por toda la superficie de la zona quemada, a razón de 2,5 litros por árbol. A continuación, se entierra a una profundidad de 15 a 20 cm mediante una herramienta o un rotovator.

➽ Resiembra en surcos

Una segunda técnica consiste en cavar surcos de 5 a 15 cm de profundidad cerca de las plantas de trufa (de 50 a 80 cm del tronco). El inóculo se vierte en estos surcos antes de rellenarlos.

Cualquiera que sea la técnica de resiembra utilizada, se recomienda encarecidamente regar inmediatamente después de añadir el inóculo, mediante aspersores o microaspersores.

➽ Resiembra con trampas para trufas

Esta tecnica consiste en dirigir el aporte de esporas sobre 3 o 4 agujeros previamente cavados (con pala o barrena) alrededor de la planta trufera (a una distancia de unos 40 a 50 centimetros del tronco segun el tamano del arbol). Cada agujero, de 20 a 25 cm de diámetro y de 25 a 30 cm de profundidad, recibe a continuación un buen puñado de inóculo (de 0,3 a 0,5 litros) antes de ser rellenado con una mezcla de tierra e inóculo.

¿Qué efecto produce la resiembra?

Si el inóculo utilizado es de buena calidad y las condiciones son las adecuadas (suelo flexible, humedad, etc.), esta resiembra dará lugar a nuevas trufas, generalmente en los dos años siguientes a la aplicación. Si bien este principio funciona para todas las variedades de trufa (trufa negra del Périgord, trufa blanca italiana, trufa de Borgoña, etc.), su efecto desaparece al cabo de unos años. Conviene pues cavar una nueva serie de trampas para trufas cada 2 o 3 años, alejándolas progresivamente del tronco a medida que el árbol crece.

Preguntas y respuestas sobre la resiembra de trufas