¿Dónde y cómo producir setas?
Debajo de los árboles crecen boletus y algodoncillo
Desde hace varios años, en toda Francia se multiplican huertos bastante insólitos: ¡en ellos no se cultivan frutas, sino setas! Hay que decir que el establecimiento de este tipo de huertos de setas se ha generalizado desde el desarrollo y la comercialización de árboles micorrizados controlados bajo los cuales crecen boletes amarillos, deliciosos algodoncillos o incluso lactaria sanguínea.
Esta técnica, desarrollada conjuntamente por los viveros Robin y el INRAE (Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas y Medio Ambiente), consiste en la pre-siembra de plantas arbóreas jóvenes (en l'existencia de pinos) con boletus y algodoncillo. micelio. Para qué ? Porque el bolete, al igual que el algodoncillo o el hongo porcini, son hongos que viven en simbiosis con las raíces de los árboles: Los filamentos miceliales de los hongos aportan sales minerales a los árboles, que aportan la materia orgánica necesaria para el crecimiento del algodoncillo. u otros boletos.
El resultado de esta presiembra (también llamada micorrización) se materializa en plantas jóvenes de pino (pino laricio, pino albar, pino piñonero o pino marítimo) capaces de favorecer y acelerar la aparición y el crecimiento de hongos cerca de su tronco. ¡Así como plantamos un manzano para cosechar manzanas, ahora podemos plantar un pino para cosechar boletes o algodoncillo!
El secreto para una buena producción: optar por árboles de setas de calidad superior
Los fungicultores y micicultores lo saben perfectamente: el cultivo de hongos comestibles requiere confiar en plantas huésped rigurosamente seleccionadas. Es por esto que las PLANTAS SETAS® ROBIN son producidas en nuestro propio vivero, utilizando técnicas desarrolladas en el marco de nuestro sistema de organización de la calidad y bajo licencia del INRAE (Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias y del Medio Ambiente). La micorrización de nuestras PLANTAS SETAS® está así controlada y certificada por el INRAE. Sólo después de esta cadena de control nuestras plantas son etiquetadas, numeradas, cosechadas y entregadas. El rigor de estos controles garantiza a nuestros clientes:
- micorrización garantizada y certificada con diferentes especies de hongos seleccionados,
- un alto nivel de micorrización,
- pureza de la micorrización: ausencia de contaminantes en el sistema radicular que puedan competir o dificultar el desarrollo de los hongos..
Podemos garantizarte que con PLANTAS SETAS® ROBIN tienes todo lo que necesitas para tener éxito en el cultivo de setas.
Para satisfacer las diversas necesidades de nuestros clientes, ofrecemos una gama completa de árboles de setas, con una micorrización controlada de diferentes hongos comestibles, sobre diferentes especies de pino (Pinus): pino laricio, pino silvestre, pino piñonero y pino marítimo. Gracias a PLANTAS SETAS® ROBIN podrás cultivar las siguientes setas:
Cultivo de lácteo delicioso algodoncillo mediante pinos micorrizados
El lácteo delicioso (Lactarius deliciosus) es un hongo comestible de la familia Russuaceae. Aunque menos sabrosa que la leche de sangre, es especialmente apreciada en el sudeste y muy utilizada en la gastronomía provenzal (donde a veces se la llama "barigoule", "azafrané" o "catalana"). Crece en bosques de coníferas y más concretamente al pie de pinos. Se recolecta en septiembre-octubre, en una etapa aún joven, cuando el sombrero y las branquias aún están orientados hacia abajo y su carne es firme y carnosa.
Misicultura de lácteo en sangre de pinos micorrizados
La lactaria de sangre (Lactarius sanguifluus) también forma parte de la familia de hongos Russulacea. Reconocible por su sombrero de color naranja a marrón rojizo, sus hojas rosadas y el látex rojo que emerge al cortarlo, el algodoncillo de sangre se recolecta desde finales del verano hasta finales del otoño. A veces crece solo, pero más a menudo en grupos debajo de las coníferas (principalmente pinos). Más sabroso que el delicioso algodoncillo, se puede cocinar marinado o guisado.
Fungicultura de boletus amarillos de pinos micorrizados
El bolete amarillo (Suillus luteus), un hongo de la familia de las Boletáceas, crece con mayor frecuencia en grupos de unos pocos individuos dispersos, bajo los pinares de las llanuras y las montañas. Se puede reconocer por su pulpa de color amarillo pálido, inodora, bastante suave y esponjosa en el sombrero. No tiene anillos ni laminillas, sin embargo la parte inferior de su sombrero está llena de poros. Se recolecta desde principios de verano hasta finales de otoño.
Las PLANTAS SETAS® ROBIN están disponibles en cubos ROBIN ANTI-CHIGNON® en 2 formatos diferentes: GR 430 cm3 y GR 600 cm3. Estas copas patentadas permiten obtener un desarrollo radicular óptimo con pelos muy abundantes y sin malformaciones gracias al completo proceso de autocirculación. Esto es muy importante para el buen crecimiento de PLANTAS SETAS® y micorrizas.
Cultivo y recolección de setas en imágenes...
El placer y la satisfacción de ver en tu huerto de setas producir preciosos boletes o magníficos algodoncillos....
(Haga clic en las fotos para ampliar)
Preguntas/respuestas sobre el cultivo de hongos
La temporada de boletus comienza después de las primeras lluvias intensas del verano y continúa hasta noviembre. Suelen encontrarse en bosques de coníferas. El bolete aprecia los suelos arenosos y calizos y le gustan los lugares aireados, como bordes de bosques, claros y bordes de carreteras. Esta especie de micorriza vive en simbiosis con las raíces de los árboles, por lo que suele encontrarse en las inmediaciones de los pinos.
Lactaria (ya sea sangrienta o deliciosa) crece principalmente en bosques de coníferas (pino, abeto o abeto). Se recolectan desde finales del verano hasta principios del invierno, rara vez por encima de los 1.500 metros de altitud, en suelos calizos.
La micorrización controlada con fines micícolas se realiza principalmente en plantas de pino. Por tanto, es posible cultivar boletus o algodoncillo a partir de un pino silvestre, un pino piñonero, un pino marítimo o incluso un pino laricio austríaco.
El precio de una planta de seta micorrízica ronda los 21€ la unidad. Este precio puede variar ligeramente en función de la especie hospedante de la planta elegida (pino albar, pino marítimo, etc.) y del volumen de su contenedor. Tenga en cuenta que estos precios disminuyen según la cantidad de plantas solicitadas.
Un árbol de hongos comienza a producir 3 o 4 años después de su siembra. Dependiendo de la especie, la densidad de plantación y el mantenimiento que se brinde al huerto.
Sólo 3 o 4 años después de la siembra sus árboles de hongos producirán sus primeros algodoncillos o sus primeros boletes amarillos. A partir de ahí te asegurarán una cosecha al año.
Las plantas de hongos se pueden encontrar en viveros especializados como los viveros ROBIN. Si vives cerca de nuestros puntos de venta (departamento de 04 y 05), no dudes en visitarnos, te beneficiarás de valiosos consejos antes de comenzar. En caso contrario, puedes comprar tus plantas de setas directamente online, a través de este sitio web. ¡Serán entregados en tu domicilio!