Trufa de Borgoña (Tuber uncinatum)
La presencia y el desarrollo de la trufa de Borgoña (Tuber uncinatum) requieren un biotopo específico (suelo arcillo-calcáreo poco profundo, permeable y ligeramente alcalino). Para desarrollarse, la trufa de Borgoña también necesita un árbol huésped que pueda «cohabitar» con ella. Si bien la Tuber uncinatum es particularmente feliz creciendo bajo un roble pedunculado o un roble velloso, otras especies como el avellano, el cedro, el carpe, el pino o incluso el tilo favorecerán su aparición y su crecimiento. Por eso Viveros Robin le propone una quincena de plantones de trufero micorrizados con Tuber uncinatum. Estas plantas son ideales para el cultivo de la trufa de Borgoña.
Árboles dedicados a la producción de trufas de Borgoña (plantas micorrizadas con Tuber uncinatum)
Plantas truferas cuidadosamente micorrizadas para producir la trufa de Borgoña
Numerosas especies forestales huéspedes pueden vivir en simbiosis con la trufa de Borgoña. Para adaptarse lo mejor posible a las diferentes condiciones (suelo y clima), ROBIN Pépinières le propone plantas truferas micorrizadas con Tuber uncinatum producidas en nuestro propio laboratorio, bajo la supervisión del INRAE. Gracias a su alto nivel de rendimiento, estas plantas le permiten producir sus propias trufas de Borgoña. Le aconsejamos que elija una especie de árbol adaptada al clima de su región. En función de la edad de la planta y del suelo que elija, deberá esperar entre 6 y 8 años para cosechar sus primeras trufas de Borgoña.
¿Qué árbol plantar para las trufas de Borgoña?
Las trufas de Borgoña se encuentran generalmente a unos 10-20 cm de profundidad bajo árboles truferos como el roble pedunculado (Quercus pedonculata) o el roble peludo (Quercus cerris). Pero otras especies de árboles también pueden proporcionar una zona adecuada para el crecimiento de la trufa. Entre ellas se encuentran el cedro, el carpe, el avellano, el pino, el haya y el tilo. Todas estas especies responden bien a la micorrización por Tuber uncinatum y producirán trufas de Borgoña si se reúnen las condiciones adecuadas. A saber: exposición a media sombra, humedad regular, suelo arcillo-calcáreo bien drenado con un pH comprendido entre 7 y 8.
La trufa de Borgoña no es la única que crece a partir de la micorrización de una planta huésped. Viveros Robin produce y ofrece una gama completa de plantas truferas capaces de producir 4 variedades de trufa. Si no está seguro de cuál es la más adecuada para su proyecto trufero, pida consejo a nuestros expertos. Le ayudarán a instalar su trufera y le aconsejarán sobre su mantenimiento.