Trufa blanca Italiana (Tuber magnatum)
Debido a su rareza, la trufa blanca italiana es el grial absoluto para cualquier truficultor. Hay que decir que es incluso más exigente que otras variedades de trufa, hasta el punto de que durante mucho tiempo su producción se limitó a unas pocas provincias del Piamonte italiano. Afortunadamente, tras décadas de investigación y experimentación, su cultivo se está abriendo por fin paso, gracias sobre todo al proceso de micorrización. Pépinières Robin, líder en este campo, ofrece desde 2009 plantas de trufa micorrizadas con Tuber magnatum. Estas plantas son escrupulosamente seleccionadas e inoculadas bajo la supervisión del INRA para garantizar su alto nivel de calidad. El medio ideal para iniciarse en el cultivo de la trufa blanca italiana.
Árboles dedicados a la producción de trufa blanca Italiana (plantas micorrizadas con Tuber magnatum)
Plantas truferas especialmente micorrizadas para la producción de trufas blancas de Alba
La trufa blanca es con mucho la más específica y exigente de todas las trufas, por lo que su producción controlada sólo puede lograrse utilizando un puñado de plantas huésped muy cuidadosamente seleccionadas, micorrizadas y mimadas. Las primeras micorrizas de Tuber magnatum fueron obtenidas en 2007 por ROBIN Pépinières en exclusiva mundial. Desde entonces, el cultivo de plantas truferas dedicadas a la producción de trufas blancas italianas no ha dejado de mejorar, hasta el punto de que hoy en día, Robin Pépinières es capaz de ofrecer varias especies huésped de la más famosa (y más cara) de las trufas.
¿Qué árbol plantar para recolectar trufas blancas?
Actualmente, sólo tres árboles son compatibles con la Tuber magnatum. Por lo tanto, la producción hortícola de esta trufa pasa necesariamente por la plantación de una de estas tres especies micorrizógenas: El roble pedunculado (Quercus pedonculata), el roble pubescente (Quercus pubescens) o el carpe común (Carpinus betulus). Por el momento, sólo el roble pubescente está dando resultados convincentes y duraderos en términos de producción de trufa blanca italiana. Las trufas blancas pueden recolectarse de las plantas de roble pubescente entre 4 y 5 años después de la plantación.
La trufa blanca no es la única trufa que puede crecer a partir de la micorrización de una planta huésped. Viveros Robin produce y ofrece una gama completa de plantas truferas capaces de producir 4 variedades de trufa. Si no está seguro de cuál es la más adecuada para su proyecto trufero, pida consejo a nuestros expertos. Le ayudarán a instalar su trufera y le aconsejarán sobre su mantenimiento.