Jara trufera
Aunque se considera un arbusto ornamental, la jara no es menos interesante por su «compatibilidad» con el cultivo de trufas. Este arbusto típico de matorral poda muy bien, soporta fácilmente un periodo de aridez y prospera en suelos calizos. La combinación perfecta para cualquiera que piense en cultivar trufas. Por eso, para su huerto trufero, le proponemos plantones de jara trufera controlados y certificados por el INRA. Esta es su garantía de plantas de alto rendimiento capaces de producir trufas. Nuestras plantas de jara trufera albergan dos especies de trufa:
♦ la trufa negra del Périgord (Tuber melanosporum)
♦ la trufa de verano (Tuber aestivum)
Plantas de jara trufera listas para plantar
Producción de trufas a partir de una planta de jara
Conocida por el alto contenido en antioxidantes (los famosos polifenoles) de sus hojas, la jara es un arbusto que se presta favorablemente al cultivo de la trufa. De hecho, su duro ecosistema, con sus altas temperaturas, la falta de agua y los elevados niveles de luz solar, lo convierten en un excelente huésped para el desarrollo de la trufa.
La capacidad de las jaras micorrizadas para producir trufas
El Cistus, que se encuentra principalmente en las regiones áridas mediterráneas, prefiere sobre todo suelos muy bien drenados -incluso pedregosos- y pleno sol. Tiene un pH de entre 6,5 y 7,5 y prospera en suelos con grava, incluida la caliza. Aunque es rústica y resistente a las heladas hasta -12°C, la jara aprecia las parcelas resguardadas del viento. Por último, la jara tiene la capacidad de formar una relación simbiótica con hongos de raíz del género Tuber. Su pequeño tamaño también es una ventaja. Al requerir menos espacio que una planta tradicional (como el roble o el pino), la jara puede producir un mayor rendimiento de trufas por unidad de tierra.
¿Qué trufas se deben cultivar a partir de una planta de jara?
Pleno sol y buen drenaje son sinónimo de trufas negras. Por lo tanto, el cistus está naturalmente predispuesto a cohabitar con Tuber melanosporum, sobre todo porque es ectomicorrícico, como el roble. Gracias a una micorrización controlada, también es posible producir trufas de verano (Tuber aestivum) a partir de una planta de jara. Escogiendo plantas de trufa de jara de calidad superior, puede esperar un buen rendimiento de estas dos variedades de trufa.
Además de las jaras truferas, Robin Pépinières produce y propone una amplia gama deárboles truferos listos para plantar. Para confirmar la elección de la especie de árbol y de la variedad de trufa mejor adaptada a su parcela, no dude en pedir consejo a nuestros expertos. Ellos sabrán aconsejarle y guiarle hacia las plantas truferas óptimas, las que mejor respondan a sus necesidades y limitaciones.