Robles trufados
La trufa es un hongo que vive en perfecta simbiosis con diversas especies arbóreas, entre ellas el roble. Por ello, Robin Pépinières produce una gama de plantones de roble trufero. Nuestros robles truferos micorrizados se cultivan, etiquetan, numeran y envejecen bajo la supervisión del INRA. Esto garantiza una calidad superior, una excelente tasa de recuperación y un mayor rendimiento. Entre las numerosas variedades de roble, le recomendamos las seis que mejor se adaptan a la truficultura:
♦ el roble velloso (Quercus cerris) micorrizado con la trufa negra o la trufa de Borgoña
♦ encina (Quercus ilex) inoculada con trufa negra o trufa de verano
♦ el roble pedunculado (Quercus pedonculata) que puede combinarse con trufa blanca, trufa de Borgoña o trufa negra
♦ el roble pubescente (Quercus pubescens), que se presta a la micorrización de todo tipo de trufas, incluida la famosa trufa blanca
♦ la coscoja (Quercus coccifera), que puede ser micorrizada por la trufa negra
♦ el roble albar (Quercus sessiliflora) inoculado con trufa de Borgoña
Plantones de roble truferos listos para plantar
Producir trufas a partir de una planta de roble
El roble se acomoda y vive naturalmente en simbiosis con la trufa. Es el rey de las especies truferas, y con razón: se desarrolla en todo tipo de suelos no ácidos (de muy pobres a buenos, secos, preferentemente calcáreos y bien drenados). Robusta, tolera el frío pero se desarrolla a pleno sol.
La capacidad del roble micorrizado para producir trufas
Árbol truferas por excelencia, el roble necesita muy poca agua y crece en suelos muy variados, incluso muy pobres, pero sólo se desarrolla plenamente en condiciones cálidas y soleadas. Se desarrolla incluso en suelos pobres y poco profundos gracias a la extrema densidad de su sistema radicular, una verdadera ventaja para la producción de trufas. Naturalmente "armado" contra los roedores, requiere menos protección que otras especies. El roble no es especialmente sensible a las plagas.
Roble pubescens, encina, roble peludo... ¿Cuál elegir para la truficultura?
Rey de las especies truferas, el roble es inseparable y emblemático de la truficultura (fue sobre esta especie que las primeras micorrizas fueron desarrolladas en 1974 por el INRA). La elección entre las distintas variedades de roble depende de las características requeridas. Los parámetros que deben tenerse en cuenta son
- exposición: máxima exposición para la encina pubescente y la coscoja, de pleno sol a media sombra para la encina pedunculada, la encina y el roble velloso, media sombra para el roble albar.
- altitud: hasta 1600m para el roble pubescente, 1400m para el roble velloso, 1200m para el roble pedunculado y la encina, raramente por encima de 600m para la coscoja.
- necesidades hídricas: buena tolerancia a la sequía (aparte de la fase de recuperación) para la encina, el roble pubescente, la coscoja y el roble velloso, a diferencia del roble pedunculado, que no tolera bien la aridez.
- rusticidad: hasta -25°C para la encina peluda y el roble pubescente, -15°C para la encina y el roble pedunculado, y -12°C para la coscoja.
¿Qué trufas se pueden cultivar a partir de una planta de roble ?
El ciclo de crecimiento del roble, que requiere calor y luz, lo acerca naturalmente a las condiciones ideales para el cultivo de la trufa negra del Périgord (tuber melanosporum) y la producción de trufas de verano (tuber aestivum). Sin embargo, un simple aumento de la densidad de plantación proporcionará sombra y humedad, creando las condiciones adecuadas para la producción de trufas de Borgoña (tuber uncinatum). Por último, la micorrización controlada también hace que los robles pedunculados y pubescens sean muy buenos huéspedes de la trufa blanca italiana. En resumen: el roble es la planta trufera capaz de producir las cuatro variedades de trufa.
Además de los robles truferos, Robin Pépinières propone una amplia gama de plantas para el cultivo de la trufa. Si no está seguro de qué variedad de trufa y qué especie de árbol se adaptan mejor a la naturaleza de su terreno, póngase en contacto con nuestros expertos. Ellos podrán aconsejarle y guiarle en la elección de las plantas, su almacenamiento, plantación y mantenimiento.